Sartori I Saltari Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2015

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Značka I Saltari se zrodila ze spolupráce vinařství Sartori di Verona a Colognola ai Colli, která začala přibližně před 20 lety. Název Saltari odkazuje na historickou postavu strážců vinic, kteří v dávných dobách chránili hrozny až do sklizně. Amarone Riserva I Saltari se vyrábí z vybraných hroznů pocházejících z vinice o rozloze přibližně 6 hektarů, která se nachází na hřebeni údolí Val d'Illasi v nadmořské výšce přibližně 230 metrů. Rostliny jsou přibližně 20 let staré a půda má vápenatohlinité složení s určitými stopami sopečného původu. Po fermentaci zraje víno 48 měsíců v sudech různých velikostí, poté se stáčí do lahví a další rok v nich odpočívá. Výsledkem je vyvážené a kulaté víno s hustou rubínově červenou barvou. Ve vůni se objevují vonné tóny zralého červeného ovoce a zvadlých květin, aromatických bylin a sušených fíků, dále pak podrost a tabák. V ústech je mohutné a harmonické se zralými, sametovými tříslovinami a balzamickými tóny. Závěr je vytrvalý a hřejivý a připomíná tóny červeného ovoce. Výborně se hodí ke zvěřině, kořeněným dušeným červeným masům a vyzrálým sýrům.
více informací