Wolfburn batch.375 0.7l

Řada whisky destilované a zrající v omezeném množství - Small batch. Někdy experimentální, často složité ale vždy zajímavé. Vydání Wolfburn Small Batch Releases ukazují jinou stránku zvířete, kterým je Wolfburn.

Třetí vydávání séeri SB od společnosti Wolfburn, šarže č. 375, bylo vyzráno v kombinaci sherry whisky oloroso a 100litrových sudů ex-bourbon, čímž vznikla aromatická whisky se složitým charakterem.
Vůně plná vřesového medu, jabloňového květu a sherry a patro zpočátku nabízí tóny krémové vanilky a kořeněného dubu. Podzimní bobule a javorový sirup se rozvíjejí pomalu, vedle sladkého medu, ostrých angreštů a sušeného jablka.

Wolfburn je skotská single malt whisky a je to také název lihovaru, který býval největším producentem whisky v lokalitě Caithness (v nejlepších letech se zde ročně vyrobilo až 125 000 litrů whisky). Wolfburn Single Malt je stáčena přímo ze sudů, není tedy nijak ředěná vodou, whisky zrála v sudech ze španělského a amerického dubu.
Nový lihovar Wolfburn je postaven jen 350 metrů od ruin lihovaru z 19. století, od něhož převzal svoje jméno. Dlouhá doba fermentace a pomalá destilace propůjčuje whisky sladký ovocný a sladový charakter s náznakem kouře, který whisky převzala ze sudů.
více informací