Wine & Soul Quinta da Manoella Douro Tinto 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Inovativní vinařství Wine & Soul, které založil Jorge Serôdio Borges spolu se svou ženou Sandrou Tavares da Silva, se nachází v údolí Douro, nejprestižnější portugalské vinařské oblasti. Původně vlastnilo pouze jednu vinici, která se nacházela v údolí Pinhão v oblasti Cima Corgo, ale v průběhu let se rozšířilo a získalo mimo jiné vinici Quinta da Manoella. To společnosti umožnilo rozšířit produkci a získat četná pozitivní hodnocení i na mezinárodní úrovni. Vinařství upřednostňuje přírodní přístup na vinici i ve sklepě, vyhýbá se používání chemických hnojiv a pesticidů a dává přednost používání místních kvasinek. Víno je směsí místních hroznů Touriga Nacional, Touriga Franca a Tinta Roriz s malým přídavkem Tinta Francisca. Hrozny pocházejí z prestižní vinice Quinta da Manoella, z terasovitých vinic starých přibližně 40 let. Po sklizni se hrozny nechávají asi 12 hodin macerovat v žulových lagrách. Kvašení probíhá v oceli a hotové víno pak zraje 16 měsíců v použitých sudech. Quinta da Manoella Douro Tinto má intenzivní červenou barvu s fialovými odlesky. Ve vůni se objevuje aroma třešní, švestek a malin, následované bylinnými a lehce kořenitými tóny. V chuti je plné a rozhodné se zralými tříslovinami a dobrou kyselinkou. Vyzkoušejte ho k jehněčímu.
více informací