Vigneti del Salento Primitivo di Manduria Zolla 1.5l

Velmi intenzivní víno s bohatým aroma exotického koření a lesních plodů. Vyvážené mezi elegantní tříslovinou a plnou bohatou chutí. Perzistentní s nezaměnitelným charakterem. Jemný sběr hroznů obou odrůd a rmutace v co nekratším časovém rozmezí. Kontrolované kvašení po
dobu 8 až 10 dnů s průběžnou betonáží. Školení vína a na sudech z Amerického dubu po dobu 6-8 měsíců. Výtečně doplní výrazné masové pokrmy, dušená červená masa, zvěřinové ragú, vyzrálé sýry

Vigneti del Salento je nejmladším přírůstkem ve skupině Farnese, v regionu Puglia na slavném poloostrově Salento. Tato zóna je věhlasná zejména díky krásným plážím a historickým městečkům, ale také díky velmi starým vinicím s jedinečnou geografickou polohou. Celá lokalita
zahrnuje provincii Lecce, velkou část provincie Brindisi a část Taranta. Salento jako poloostrov rozděluje Jaderské moře a Jónské moře přírodní hranicí. Tvořeno je převážně vápencovým podložím který dává místním vínům nezaměnitelný charakter.
Dalším důležitým faktorem je i slunce, o které v této části Itálie opravdu není nouze a i díky němu jsou místní červená vína proslulá svou plností a intenzitou. Farnese přineslo do tohoto sklepa moderní technologie využívající veškerý možný potenciál a jedinečnost místního vína.
Moderní postupy řízeného kvašení, jemn?
více informací