V restauraci aneb Příběhy z břicha moderny - Ribbat Christoph
Kniha představuje spojení kulturní historie, literatury faktu a esejisticky pojatých příběhů s románovými prvky. Autor předestírá pojem restaurace jako sociologický fenomén doby, který ilustruje zajímavými příběhy z gastronomického prostředí, v nichž vystupuje například Émile Zola, Joseph Roth, Edward Hopper nebo Robert Walser. Poučeně a s vtipem líčí také konkrétní příběhy číšníků, slavných kuchařů i samotných restauratérů, věnuje se proslulým podnikům a jejich historii, uvádí desítky proslavených pokrmů a receptů. Jeho pozornosti neuniká ani pozadí vnějšího společenského pozlátka, tj. těžká práce a špatné výdělky obsluhy, jejich různorodé slabosti a zlozvyky, jakož i negativní hygienické poměry. Přechází z jednoho kontinentu na druhý, aby zachytil vývoj a zvyky spojené s gastronomií v mnoha zemích světa. Autorovi však nejde jen o výčet pozoruhodností, nýbrž i o hlubší sociologický pohled na úlohu restaurace jako takové: co symbolizuje, co prezentuje ve společnosti a jak se v ní odráží chování a očekávání hostů během stolování, při rozhodování či konverzaci o tom, kam zajít a které podniky raději vynechat.
Parametry
NOVINKA | 0 |
Cena 297 Kč v 1 obchodě
Obchody, které prodávají V restauraci aneb Příběhy z břicha moderny - Ribbat Christoph
Kärcher - Odmašťovač EXTRA RM 31NastereaČelenka Halloween fialová s pavoukyGirlanda papírová Halloween duch, 3 mAktivní pěna RM 812 ASF, kanystr 20 lManon LescautKARCHER CarpetPro čistič koberců RM 76Pád sicilských lvů - Sága rodu Floriů Totum Bužírky Filofun UNI 50 ks 80cmO smyslu života - V každé krizi se skrUnesenáJak se naučit 100 slovíček za hodinu