Tuláčková Miloslava, Štěpánek Karel Paed: Stolničení V Kostce

Pro potřeby pracovníků veřejného stravování, studentům i účastníkům rekvalifikačních kurzů autoři předkládají odbornou publikaci, která vysvětluje komplexní rozsah základních znalostí z oboru. Text obsahuje základy společenské výchovy, vybavení a zařízení pohostinských provozoven, základy jednoduché a složité obsluhy, charakteristiku slavnostního stolování, cateringu, forem řízení a managementu. Stolničení v kostce - Miloslava Tuláčková, Karel Štěpánek od authora Miloslava Tuláčková, Karel Štěpánek a nakladatelství za skvělé ceny na e-shopu Martinus.cz
více informací a parametry