Thistledown She's Electric Grenache 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Doporučuje se dekantovat půl hodiny. Renomované australské vinařství Thistledown vyrábí od roku 2010 vína z různých podoblastí Jižní Austrálie a vybírá hrozny od těch nejlepších pěstitelů. Společnost, kterou vlastní Fergal Tynan a Giles Cooke, oba MW, se při výrobě zaměřuje na odrůdy Grenache a Syrah, přičemž zvláštní pozornost věnuje maximálnímu vyjádření terroir a udržitelným vinařským postupům. Hrozny odrůdy Grenache pocházejí z vinice se starými keřovými révami pěstovanými na sucho, která se nachází na konci Seaview na Chapel Hill Rd. Zde se réva utápí v červenohnědých písčitých půdách s křemenem a železitým kamenem a pěstuje se v režimu nízkých zásahů a minimálních postřiků. Sklizeň probíhá ručně v časných ranních hodinách. Kvašení probíhá spontánně za použití místních kvasinek. Hotové víno pak zraje 8 měsíců v použitých 300 a 500litrových sudech z francouzského dubu. She's Electric je výjimečné Grenache s komplexním chuťovým profilem. Voní po malinách, lesních jahodách a pomerančové kůře, červených třešních a středomořských bylinách, růžovém pepři a sušených bobulích. V chuti je sametové a mimořádně elegantní, živé a šťavnaté. Má dobrou texturu a jemné třísloviny. Závěr je dlouhý a připomíná tóny sušených bobulí a koření. Nejlépe se hodí k pečené kachně podáva
více informací