Tenet The Pundit Syrah 2018

Pijte nyní. Není třeba dekantovat. Společnost Tenet Wine Company se na Syrah dívá jinak než ostatní vinaři. V Novém světě může být Syrah často jen směsí, která má posílit Cabernet Sauvignon, nebo příliš džemovitým vínem z teplejších oblastí. Aby vinař našel to nejlepší ze Starého i Nového světa, využívá ovocné kvality hroznů pěstovaných v této oblasti, ale hledá tradiční jihofrancouzské odrůdy, které víno dotvářejí. Využívají také jedinečné vinařské styly, jako je experimentování s tím, jaké procento hroznů se odlisťuje a jaké kvasí jako celé hrozny. Někteří se snaží odklonit od ostružin, které mohou pocházet ze stopek, ale vinař má pocit, že pikantní prvek, který z této metody vychází, je vlastně dokonalou rovnováhou zejména pro Syrah. Ve sklenici má víno tmavě fialové a rubínové odstíny. Ve vůni se objevují výrazné tóny borůvkového džemu s podtóny ostružin a masa. V ústech je víno hladké a hedvábné, na začátku vystupují do popředí borůvky, následované tabákovými a zvěřinovými jemnostmi. Tmavé a bohaté víno se skvěle hodí k červenému masu, zejména ke zvěřině, jako je jehněčí, kachna nebo divočák.
více informací