Sud FG MT 2023 střední pálení, 225 l

Bednářství Montgillard která má 20 let zkušeností,  vybírá pouze nejlepší francouzký dub v úzké spolupráci s jediným dodavatelem. Dřevo pochází z lesů spravovaných Francouzkým národním lesnickým úřadem (ONF) v Burgunsku, les Vosges ve středu Francie. K výrobě sudů se používají až 200 let staré stromy.

Zvláště vhodné pro dlouhé zrání, sudy s jemným zrnem poskytují velmi jemný výsledek. Umožňují dokonalou rovnováhu mezi dřevem a vínem.

Sušení: Desky jsou uchovávány v kooperaci a vystaveny povětrnostním vlivům po dobu nejméně 24 měsíců. Po procesu sušením na vzduchu následuje regulovanější a vysoce výkonné sušení s cirkulací vzduchu pro dosažení dokonalosti.

Ohřívání: Při řemeslném procesu se obklopuje dřevo teplem v různých řízených fázích. Dřevo se nikdy nespaluje, ale postupně se zahřívá řemeslným bednářem. Každá úroveň intenzity má za následek jedinečný profil vína.

Doba ležení záleží na požadavcích vinaře a na konečné aroma i chuti.

Pálení: FG MT 2023

Obsah: 225 litrů

Výhody dřevěných barrikových sudů:

Porézní struktura dřeva umožňuje kyslíku pronikat do sudu během procesu zrání; tzv mikrooxidace

Nezaměnitelné chuťové i aromatické profily

Možnost blendování
více informací