Sud FG, 107 l

Bednářství Montgillard která má 20 let zkušeností,  vybírá pouze nejlepší francouzký dub v úzké spolupráci s jediným dodavatelem. Dřevo pochází z lesů spravovaných Francouzkým národním lesnickým úřadem (ONF) v Burgunsku, les Vosges ve středu Francie. K výrobě sudů se používají až 200 let staré stromy.
Zvláště vhodné pro dlouhé zrání, sudy s jemným zrnem poskytují velmi jemný výsledek. Umožňují dokonalou rovnováhu mezi dřevem a vínem.
Sušení: Desky jsou uchovávány v kooperaci a vystaveny povětrnostním vlivům po dobu nejméně 24 měsíců. Po procesu sušením na vzduchu následuje regulovanější a vysoce výkonné sušení s cirkulací vzduchu pro dosažení dokonalosti.
Ohřívání: Při řemeslném procesu se obklopuje dřevo teplem v různých řízených fázích. Dřevo se nikdy nespaluje, ale postupně se zahřívá řemeslným bednářem. Každá úroveň intenzity má za následek jedinečný profil vína.
Doba ležení záleží na požadavcích vinaře a na konečné aroma i chuti.
Pálení: FG M+T 2022
Obsah: 107 litrů
Výhody dřevěných barikových sudů:

Porézní struktura dřeva umožňuje kyslík proniknout do sudu během procesu zrání; takzvaná mikrooxidace
Nezamě
více informací