Sole di Alessandro Castello di Querceto 0.75l

Toto víno je čistým vyjádřením Cabernetu Sauvignon. Jeho hrozny byly fermentovány na slupkách po dobu patnácti dní při teplotě 28°C. Dalších 20-24 měsíců zrálo v dubových sudech typu barrique a závěrečného půl roku dále strávilo v lahvi. Výsledné víno s obsahem alkoholu 13% má extremně intenzivní rubínovou barvu a elegantní a komplexní vůni. V chuti harmonické, hluboké a uhlazené. Dobře strukturované s dlouhým koncem.

Castello di Querceto se nachází mezi zelenými kopci ve výšce 470 metrů nad mořem, pouze pár kilometrů od Greve v Chianti. K vinařství patří celkem 190 hektarů půdy, z čehož 60 ha připadá na kultivované vinice, 10 ha na olivové háje a zbytek je zalesněn duby a kaštany.
Většina vinic zde byla osázena v době mezi lety 1975 a 1985, některé z nich jsou však ještě starší. V poslední době bylo osázeno dalších 20 hektarů půdy. Vinařství pěstuje zejména červené odrůdy, bílé pak pouze v omezeném množství. Mezi červenými samozřejmě dominuje Sangiovese, které doplňují Canaiolo Nero,
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Colorino, Merlot, Mammolo, Ciliegiolo a Malvasia Nera. Z bílých odrůd je to tradiční Malvasia del Chianti, Trebbiano Toscano, které doplňuje Chardonnay.

Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
více informací