SledujCenu.cz - průvodce online nakupováním

Sladařství - Gabriela Basařová

Sladařství - Gabriela Basařová
0
0 hodnocení

Výrobce: Havlíček Brain Team

EAN: 9788087109731

Výrobní číslo: 9788087109731

V roce 2023 přichází na knižní trh druhé, doplněné a upravené vydání velmi žádané publikace „Sladařství – teorie a praxe výroby sladu“. ***** Původní kolektiv autorů, složený z pracovníků Vysoké školy chemicko- technologické v Praze, Sladařského výzkumného ústavu v Brně, Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského, a. s., Praha a pracovníků praxe pod vedením Petra Basaře, navazuje na první vydání z roku 2015, dnes již rozebrané a velmi poptávané zásadní publikace v oboru. Vzhledem k tomu, že vývoj výroby sladu od prvního vydání knihy pokračoval rychlým tempem, doplnili autoři jednotlivé kapitoly o aktuální informace týkající se nových technologií, zařízení a vědeckých poznatků včetně odkazů na nové zdroje informací. ***** Kniha pojednává o celém procesu výroby sladu, který je základní surovinou pro výrobu piva. V úvodu je stručný přehled historie přípravy sladu od primitivní výroby v domácnostech, v době řemeslné produkce a od počátků průmyslové výroby až po současnou moderní velkovýrobu. Úvodní kapitoly jsou věnovány surovinám pro výrobu sladu, tj. vodě, nejvíce rozšířenému sladovnickému ječmeni, ale i pšenici, a dalším surovinám používaným v různých místech světa včetně charakteristiky jejich vlastností potřebných pro výrobu sladu. Největší rozsah je věnován pěstování, odrůdám a kvalitativním kritériím sladovnickéh

Cena od 958 Kč - 1 163 Kč v 3 obchodech

Obchody, které prodávají Sladařství - Gabriela Basařová

PompoDo obchoduPompo

921 Kčdoba dodání neznámá

Pompo

PalmknihyDo obchoduPalmknihy

1 014 Kčdoba dodání neznámá

Palmknihy

  • Historie ceny Sladařství - Gabriela Basařová

Zobrazit historii ceny Sladařství - Gabriela Basařová

Historie nejnižsí ceny Sladařství - Gabriela Basařová. Porovnání obchodů, které prodávají Sladařství - Gabriela Basařová.

  • Související položky