Sheridan Vineyard Boss Block 2018

Pijte ho nyní nebo nechte ve sklepě až 10 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Vinařství Sheridan založil koncem 90. let minulého století ve státě Washington Scott Greer, který ho vede dodnes. Společnost, která se nyní rozkládá na ploše asi 100 akrů, vyrábí omezené množství výjimečných vín na bázi odrůd Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot a Cabernet Franc, přičemž se řídí udržitelnými postupy a udržuje nízké výnosy. Sheridan Vineyard Boss Block se vyrábí z hroznů Cabernet Franc, které jsou vinifikovány v čistotě a pocházejí z vinic v údolí Yakima ve státě Washington. Toto konzistentní a smyslné víno, které zrálo 25 měsíců v 50 % nových a 50 % použitých barikových sudech, odráží nejlepší vlastnosti odrůdy a zároveň je tak přístupné. Ve sklenici má intenzivní rubínovou barvu a fialové odlesky. V nose se projevuje zajímavá sladkost s intenzivní vůní černého ovoce, (třešní, švestek, ostružin a borůvek), fialek a sušených květin, bílého pepře a skořice, aromatických bylin, čaje a tónů čerstvě mleté kávy. V chuti je víno měkké a obdařené mimořádnou rovnováhou mezi kyselinou a tříslovinami. Je plné a bohaté, smyslné a vyvážené. Závěr je dlouhý a koncentrovaný. Je třeba ho ochutnat k pečeným houbám Portobello nebo vepřové panence.
více informací