Riedel Sklenice Grappa Sommeliers

Grappa je pálenka vyrobená destilací zkvašených matolin z červeného vinného rmutu a dodatečným zkvašením bílých vinných matolin.
Ze 100 kg matolin lze získat celkem asi 7 - 9 l matolinové pálenky s 50 % alkoholu.
Kvalita pálenky závisí na charakteru matolin a technice destilace. Aby matoliny nezoctnatěly, nezplesnivěly nebo neshnily, musí se až do jejich zpracování skladovat velmi opatrně.
Dlouhým skladováním (2 a více let) kvalita matolinové pálenky výrazně stoupá, její chuť se zjemní a změkčí, vůně se stává květinovější, získává olejovitou konzistenci a lehké žlutavé zabarvení. Ve Francii je tato pálenka nazývá marc, v Itálii grappa.
Pití grappy, obvykle s drsným „lihovým“ charakterem, se ve sklenici Grappa Sommeliers stává skutečným požitkem z vůně (podzimní louky), s ovocnou a harmonicky vyrovnanou chutí.
Sklenice Grappa Sommeliers Riedel doporučujeme na:

grappa
marc
matolinové pálenky
Série SOMMELIERS:
Ve spolupráci s italským sdružením sommeliérů A.I.S. (Associazione Italiana Sommeliers) představil Claus Riedel roku 1973 v Orvietu první sérii sklenic pro znalce. Série obsahuje 10 různých velikostí.
Od této chvíle se svět vín od základu změnil.
V různých reg
více informací