Peralgin tbl. 120

Perila křovitá (Perilla frutescens) je poměrně nenáročná jednoletá rostlina, které se dobře daří na otevřených slunných místech. Patří do čeledi rostlin hluchavkovitých a je poněkud nenápadná, jelikož vypadá jako něco mezi kopřivou a mátou. I v našich zeměpisných šířkách se jí dobře daří, vysévá se na jaře, sklízí se po celý rok a na podzim se sbírají její semena, která se další rok opět vysévají. Perila se používá díky své příjemně štiplavé chuti při přípravě pokrmů stejně jako například bazalka či koriandr. Má sladce citrónovou chuť a v moderní kuchyni začíná být opravdu velmi oblíbenou bylinkou. Vůně rozemhnutých perilových listů připomíná tak trochu skořici, anýz a lékořici zároveň. Výborně se hodí především k masům a rybám a ačkoli se používá především kvůli své příjemné chuti, funguje velmi dobře také jako protijed v případě, že se v jídle vyskytují nějaké nežádoucí látky či organismy.Perila ale není jen vhodnou bylinkou do salátu, ale především jsou ceněny její účinky, které jsou východní medicíně známé již více než 3000 let. Povědomí o mimořádných možnostech využití perily v lékařství se začíná pomalu ale jistě rozšiřovat směrem na západ a v současné době můžeme říci, že účinky této tradiční čínské byliny byly i vědecky potvrzeny. V Číně si perily mimochodem považují natolik, ?
více informací