Nacho krájené Jalapeno 220g

RECEPT QUESADILLY S PAPRIČKAMI JALAPENO\r
2 lžíce olivového oleje, 5 vajec, lehce prošlehaných, 8 středních pšeničných tortill, 200g strouhané mozzarelly, 100g čerstvých nebo nakládaných chilli papriček jalapeños, na plátky, 200g třešňových rajčátek, nakrájených na plátky, 2 avokáda, nakrájená na kostičky, 2 lžičky limetové šťávy, mořská sůl a čerstvě mletý pepř, hrst koriandrových lístků k podávání \r
Postup: 
1. V malé nepřilnavé pánvi rozehřejte asi čtvrtinu oleje, vlijte cca 4 lžíce rozšlehaných vajec a 10 sekund míchejte. Jakmile začnou vejce tuhnout, rychle zakryjte tortillou a opékejte ještě 30 sekund. Pak obraťte. Rovnoměrně posypejte čtvrtinou mozzarelly, jalapeños a rajčátek a zakryjte další tortillou.\r
2. Opékejte asi minutu, obraťte a opékejte ještě 30 sekund, až se sýr rozpustí a tortilla bude opečená dozlatova. Zopakujte se zbylými surovinami a připravte 4 porce.\r
3. V misce rozmačkejte dohladka avokádo, přimíchejte limetovou šťávu, osolte a opepřete. Quesadilly rozkrojte na čtvrtky a podávejte s připraveným avokádovým dipem, posypané koriandrovými lístky. 
Zdroj receptu a obrázku k receptu: www.apetitonline.cz\r
CO JE CHILLI?\r
Chilli paprička, chilli, jak někdo říká zkráceně nebo dokonce feferonka. To vše jsou užívané termíny pro plod exotických druhů paprik, které rostou v tropických a subtropických oblastech. Chilli paprička je malá paprička se silnou vůní, která se vyznačuje pálivostí. Existuje spousta druhů chilli papriček, které mají různé stupně pálivosti. Za pálivost chilli papriček může látka kapsaicin, jež je dráždivá a vyvolává pocit pálení v každé tkáni, se kterou přijde do styku. Tedy nejen v ústech, ale i na kůži při krájení. Chilli papričkám se daří především v Indii, Číně, Japonsku, Vietnamu, Africe, Jižní a Střední Americe, Mexiku a na Balkáně, kde je chilli paprička běžnou součástí místní kuchyně.\r
\r
VLIV CHILLI NA ZDRAVÍ\r
Již před 6 tisíci lety starověcí Řekové využívali léčivé účinky chilli papriček, tak proč je nevyužít i dnes? Chilli obsahuje látku kapsaicin, antioxidanty jako je vitamín C, vitamín A, beta karoten. vitamín B a minerální látky jako je draslík, železo, hořčík a mangan. Vitamín C podporuje imunitu a pomůže vás ochránit před infekcemi, chřipkou nebo nachlazením. Antioxidanty chránií tělo před škodlivými vlivy volných radikálů.\r
Mezi hlavní zdraví prospěšné účinky chilli patří také prevence onemocnění srdce a cév, prevence rakoviny i cukrovky, snížení cholesterolu, podpora trávení a zrychlení metabolizmu, což vede k podpoře hubnutí. Navíc chilli snižuje chuť na sladká a tučná jídla, reguluje hladinu cukru v krvi, zlepšuje náladu, tlumí bolest a má pozitivní vliv na kvalitu spánku. A poslední bonus chilli je, že vás ochladí v horku. \r
 \r
JAK ČASTO JÍST CHILLI?\r
Některým jedincům bude vyhovovat jíst chilli jedenkrát za týden, jiní jej mohou jíst klidně každý den. Je jen na vás, jak vám to bude vyhovovat, ale nic se nesmí přehánět. Více jak jedna chilli paprička denně by vám mohla podráždit žaludek a zůsobit další komplikace.\r
\r
\r
\r
100 g chilli obsahuje \r
vitamín C\r
vitamín B6\r
vitamín A\r
měď\r
železo\r
draslík\r
cholesterol\r
\r
\r
(v % doporučené denní dávky):\r
240 %\r
39 %\r
32 %\r
14 %\r
13 %\r
7 %\r
žádný :-)\r
\r
\r
\r
 
PRVNÍ POMOC - JAK SE ZBAVIT PÁLENÍ PŘI KONZUMACI CHILLI?\r
Ne všichni jedinci snáší dobře pálivou látku kapsaicin, která je obsažena v chilli papričkách. Pro ty z vás, kterým pálivost vadí a způsobuje vám nepříjemné pálení v ústech radíme, vypít sklenicí mléka. Mléko neutralizuje pálivost a vám se okamžitě uleví. Ale rozhodně nepijte vodu, to by vás pálila ústa ještě víc.\r
KDO BY SE MĚL VYHNOUT CHILLI?\r
Chilli by rozhodně neměly konzumovat děti a nejpálivějším druhům chilli by se měli vyhnout i kardiaci, osoby s přecitlivělým žaludkem a lidé s vředy na dvanáctníku a žaludečními vředy.\r
\r
JAK VYPĚSTOVAT CHILLI DOMA?\r
Chilli papričky je možné pěstovat i v našich podmínkách. Máme pro vás 5 kroků, které vám umožní vypěstovat si vlastní chilli doma v bytě, na zahrádce nebo na balkoně.\r
1. Výběr chilli semen\r
Pro začátečníky je nejvhodnější odrůda papriček Capsicum Annuum, která není tak náročná a roste poměrně rychle. Semínka chilli papriček se dají koupit například v zahradním centru nebo v internetovém obchodě.\r
2. Předpěstování \r
Semínka dejte spolu se zeminou do kelímku nebo malého květináčku s dírkami pro odvod vody. Zeminu pravidelně vlhčete až do doby než se vám objeví první lístky. Pokud chcete chilli pěstovat v bytě, je prakticky jedno, kdy se setím začnete. Pokud však plánujete přemístit chilli na zahrádku či na balkon, tak začněte s výsevem 4 až 6 týdnů před posledními mrazíky.\r
3. Přesazení a výsadba\r
Až rostlinka zesílí, tak ji přesaďte do menšího květináče. Až budou vhodné venkovní podmínky (nebudou mrazíky), tak můžete květináč přenést na balkon nebo vysadit chilli přímo do záhonu na zahrádce či do skleníku.\r
4. Podmínky pěstování chilli\r
Chilli papričky potřebují dostatek světla. Čím více světla jim dopřejete, tím budou plody chutnější. Nezapomeňte však, aby nedostaly šok - poprvé je umístěte do polostínu nebo použijte clonu, ať si na světlo zvyknou a nespálí se. Pokud pěstujete papričky v bytě, tak použijte umělé osvětlení.\r
Chilli papričky rovněž vyžadují dostatek tepla. Optimální teplota pro pěstování chilli papriček je mezi 25 a 40 °C. Ven je tedy vysazujte, až venku teplota přes den dosahuje minimálně 15 °C nebo pokud máte skleník, tak je to ideální řešení. V bytě je mějte na slunném teplém místě nejlépe na okenním parapetu. \r
Co se týká půdy, pro chilli papričky je vhodná zásaditá půda bohatá na živiny, která by měla být vzdušná, takže při sázení hlínu moc neutlačujte a můžete ji promíchat například s perlitem nebo kokosem, zůstane pak krásně nadýchaná, rychleji schne a kořeny lépe dýchají. Určitě nevolte rašelinu, ta je pro chilli papričky příliš kyselá. Ideální je substrát s ph 6 až 7. \r
Hnojit nemusíte, ale pokud chcete, používejte bio hnojiva, ta nejsou tak agresivní a chilli papričky je lépe snášejí. S hnojením to nepřehánějte, tak jako se zálivkou. Přehnojení a přelití bývá častou chybou. Zalévejte, až má rostlinka mírně povadlé lístky a napřed potěžkejte květináč, zda náhodou není plný vody. Zalévejte nejlépe ráno a večer odstátou vlažnou vodou.\r
5. Vegetační doba \r
Chilli papričky jsou většinou pěstovány jako jednoleté, ale při správném zazimování je možné je pěstovat i jako víceleté. Musíte je ochránit před mrazy. Pokud je tedy na zimu přesunete do bytu/domu, tak můžete chilli papričky sklízet celý rok. Chilli papričky jsou totiž stáleplodící. \r
\r
POUŽITÍ CHILLI\r
 Lékařské účely\r
Chilli obsahuje kapsaicin, který se díky jeho protizánětlivým účinkům požívá k výrobě tinktur a mastí. Kapsaicin nedráždí kůži a má analgetické účinky. Přípravky s kapsaicinem také pomáhají při léčbě různých bolestí a je vědecky dokázáno, že má kapsaicin antibakteriální, antidiabetické a antikarcinogenní vlastnosti a snižuje hladinu cholesterolu.\r
 Kuchyně\r
Čerstvé chilli papričky i sušené papričky v podobě koření jsou používány v kuchyni prakticky po celém světě. Jednou z hlavních ingrediencí jsou chilli papričky v indické, japonské, čínské, vietnamské, thajské, africké kuchyni, ale také v Mexiku, v Jižní a Střední Americe a na Balkáně. Sušené chilli papričky jsou složkou různých past a kořenících směsí. Nejznámější je například kari pasta, která se používá na přípravu pravého thajského kari. Nejvýznamnějším a nejznámějším použitím chilli papriček je výroba chilli omáček různých druhů a pálivostí. Nejznámější chilli omáčkou je omáčka Sriracha, která je přísadou do pálivých omáček i ochucovadlo, a kterou najdete v každé asijské kuchyni.\r
\r
CO DÁL?\r
Líbí se vám tento produkt? Skvělé! Přidejte ho do košíku a pokračujte v nákupu.\r
Nevyhovuje vám? Zkuste se podívat na další nakládané speciality, chilli koření nebo na podobné produkty.
více informací a parametry