Mazzi Poiega Valpolicella Classico Superiore 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Vinařství Mazzi, které se nachází na kopci Negrar severně od Verony, vyrábí vína Amarone a Valpolicella v oblasti historických označení. Jejich vína jsou vždy zpracovávána odděleně podle kopce, na kterém se vyrábějí, aby se lépe identifikovaly a zvýraznily rozdíly mezi jednotlivými terroiry. Společnost, kterou vlastní rodina Mazzi, dnes vedou Roberto a jeho synové Stefano a Antonio. Valpolicella Classico Superiore Poiega je směs hroznů Corvina, Corvinone, Rondinella a Molinara sklizených na vinici Poiega v oblasti Negrar. Kvašení probíhá s vybranými kvasinkami v nerezových tancích při kontrolované teplotě. Hotové víno pak zraje 18 měsíců v sudech po druhé pasáži a dalších 6 měsíců v láhvi. Víno má brilantní barvu s rubínově červenými tóny. Aromatický profil je bohatý a zralý s tóny červeného ovoce, jako jsou švestky a třešně, a s nádechem středomořského křoví. Na patře víno vykazuje plnou a harmonickou chuť. Je koncentrované, silné a dobře vyvážené s dobrou kyselinkou. Závěr je vytrvalý a lehce kořenitý. Je vynikající k těstovinám s ragú z divočáka nebo ke středně vyzrálým sýrům.
více informací