Marjan Simcic Merlot Opoka 2018 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Marjan Simčič se nachází ve slovinském Colliu na hranicích s Itálií a je rodinným vinařstvím, jehož počátky sahají až do roku 1860. Podnik vlastní přibližně 20 hektarů vinic rozdělených mezi slovinskou a italskou stranu. Víno se vyrábí ze 100% hroznů odrůdy Merlot (stejný klon, jaký se používá v Chateau Petrus), které se vybírají a sklízejí ručně v oblasti Trobno cru ve slovinské oblasti Brda. Vinice, které jsou přibližně 40 let staré, se nacházejí v nadmořské výšce přibližně 130 metrů a mají půdu tvořenou mramorem (místně nazývaným Opoka) a jihovýchodní expozici ve větraných podmínkách. Kvašení probíhá spontánně a hotové víno leží 48 měsíců v dubových sudech (z toho 30 % nových), poté se stáčí do lahví a odpočívá další 4 měsíce. Víno má hlubokou a brilantní barvu s rubínově červenými tóny a fialovými odlesky. Jeho aromatický profil odhaluje elegantní ovocné tóny tmavých třešní, moruše a ostružin s náznaky kandované citrusové kůry, kávy a vanilky. V chuti je šťavnaté s výraznou a dobře vyváženou kyselinou. Je koncentrované a kulaté, s jemnými a dobře integrovanými tříslovinami. Závěr je hřejivý a připomíná tóny kakaa. Je to harmonické víno, připravené k pití hned v kombinaci s hovězím bůčkem, ale může být ponecháno ve sklepě několik
více informací