Long Shadows Feather Cabernet Sauvignon 2020

Pijte nyní nebo nechte ležet ve sklepě až 15 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Long Shadows je dítětem Allena Shoupa, vizionáře, který z Chateau Ste. Michelle vytvořil celosvětově známou značku. Jeho myšlenkou bylo oslavit výjimečné vinaře, se kterými již v Chateau Ste. Michelle spolupracoval, a pokračovat v jejich spolupráci v novém odvážném projektu. Společně pracují na tom, aby se stát Washington dostal na mapu prvotřídních kvalitních vín. Long Shadows sídlí v Columbia Valley, které je jednou z nejmladších špičkových vinařských oblastí na světě. Zdejší terroir je utvářen oceánem, horami a dávnými záplavami, které vytvářejí ideální podmínky pro výrobu prvotřídních vín. Za zmínku stojí zejména dlouhé slunečné dny v létě a chladnější noci, které pomáhají hroznům dosáhnout zralosti bez ztráty svěžesti a jemné aromatičnosti. Hrozny se sklízejí ručně a poté kvasí v malých nerezových tancích s přečerpávaným uzávěrem, aby se získalo ještě více barvy a intenzivní chuti. Po ukončení fermentace pak víno zraje 22 měsíců v 90 % nových sudech z francouzského dubu. Tento vysoký podíl nového dubu dodává bohatému jádru z tmavých třešní, ostružin a švestek nádech koření a tabákových listů. Skvělý přírůstek do sklepa nebo partner k vydatným pokrmům z červeného masa.
více informací