La Chablisienne Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Mont de Milieu má ve sklenici úžasně jasnou zlatou barvu s výraznou vůní ovocných sadů, opečených lískových oříšků, citronové kůry a jemných tónů čerstvého eukalyptu. Vinice patří do kategorie Premier Cru a nachází se na pravém břehu řeky Serein na bohatých jílovitých a vápencových půdách. Průměrné stáří ročníků je 25 let, což tomuto cuvée propůjčuje určitou vyzrálost. Ať už hrozny pocházejí z Premier Cru nebo z některé z půvabných, méně známých vinic vinařství, standardy v La Chablisienne nikdy neklesají pod absolutní dokonalost. Vinařství začalo jako pěstitelské družstvo v roce 1923, které založil abbé Balitrand, a rozrostlo se na jedno z největších a nejvyhlášenějších vinařství v Burgundsku. Mont de Milieu je dokonalým příkladem zlatého standardu Chablis. Vykazuje zdravé, šťavnaté patro s plnými tóny hrušek, zelených jablek, ananasu a citrusů. V pozadí jsou patrné náznaky ořechů, vanilky, karamelu a minerality mokrých kamenů, které pohání dravá kyselinka. Před uvedením na trh Chardonnay zrálo 12 měsíců v nerezových tancích a dubových sudech. Zvažte jeho kombinaci se sýrovým rizotem, pečeným kuřetem nebo krémovou omáčkou na těstoviny.
více informací