HRBKOVÁ ZDEŇKA Nové stolničení v kostce

Stolničení v kostce je určeno pro potřeby pracovníků ve veřejném stravování. Autoři předkládají odbornou publikaci, která populární formou vysvětluje komplexní rozsah základních znalostí z oboru. Text Stolničení v kostce obsahuje základy společenské výchovy, vybavení a zařízení pohostinských provozoven, základy jednoduché a složité obsluhy, charakteristiku slavnostního stolování, cataringu, forem řízení a managementu. Nové stolničení v kostce - Zdeňka Hrbková od authora Zdeňka Hrbková a nakladatelství za skvělé ceny na e-shopu Martinus.cz
více informací