Guy Bocard Meursault Vieilles Vignes 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho hodinu před podáváním. Domaine Guy Bocard se nachází ve vinařské apelaci Meursault a vyrábí burgundská vína od 20. let 20. století, kdy ji založil Charles Bocard. Po mnoha desetiletích, kdy patřila rodině Bocardů, je nyní majetkem rodiny Derichebourg, která přešla na ekologické zemědělství a svěřila vedení sklepa talentovanému vinaři Philippu Pacaletovi. Meursault Vieilles Vignes se vyrábí z hroznů Chardonnay vybraných a ručně sbíraných z vinic starých 50 až 80 let, které se rozkládají na různých pozemcích En la Barre, Les Malpoiriers, Les Dressoles a Les Durots nacházejících se nedaleko Volnay. Vinice zde mají jihovýchodní expozici a vápenité jílovité půdy. Po vinifikaci odpočívá hotové víno přibližně 18 měsíců na kalu ve francouzských dubových sudech (1/4 nových). Víno vykazuje nádhernou zlatavou barvu s jasnými odlesky. Jeho aromatický profil je široký a voňavý s květinovými a ovocnými tóny a medovými a vanilkovými nádechy. V chuti je víno živé a svěží, bohaté a komplexní, s dobrou koncentrací ovoce a vyváženou výraznou kyselinkou, která naznačuje dobrou schopnost zrání. Závěr je dlouhý a s náznakem slanosti. Vynikající k pečenému mořskému vlku, kuřeti se smržovým krémem a lanýžovému rizotu.
více informací