Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Rossovi, historická vinařská rodina z Langhe, obhospodařuje vinice v oblasti Serralunga d'Alba již více než 100 let. Ale teprve od 80. let 20. století zaznamenala společnost zásadní kvalitativní průlom ve výrobě, který zásadně přispěl ke slávě Nebbiolo ve světě. Vinařství, které od roku 2001 vede Giovanniho syn Davide, dnes vlastní přibližně 10 hektarů vinic rozdělených do tuctu prestižních crus. Hrozny Nebbiolo jsou ručně vybírány a sklízeny ze sedmi vinic nacházejících se v obci Serralunga d'Alba v nadmořské výšce 300 až 350 metrů, které mají jihovýchodní/jihozápadní expozici. Po maceraci na slupkách a kvašení odpočívá hotové víno 18 až 36 měsíců v sudech z francouzského dubu. Barolo del Comune di Serralunga d'Alba je velmi výrazné a hluboké víno s intenzivním a širokým aromatickým profilem a tóny červeného ovoce, švestek a okvětních lístků růží, náznaky kakaa a černého pepře. V chuti je šťavnaté a měkké s pevnými tříslovinami. Má minerální charakter vín Serralunga s dlouhým a svěžím závěrem. Vynikající k dušeným červeným masům, pečeným houbám nebo hovězí svíčkové s lanýži.
více informací