Giovanni Corino Barbera d'Alba Ciabot du Re 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 16 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Rodinné vinařství Giovanni Corino patří k nejprestižnějším v Piemontu a na kopcích Langhe a je všeobecně známé svými víny Barolo. Podnik založený v roce 1952 Giovannim, který zpočátku obdělával pronajaté pozemky ve farnosti La Morra, dnes řídí Giuliano spolu se svou ženou Stefanií. Jejich vinařská filozofie je založena na velké lásce k území a úctě k životnímu prostředí, což se na vinici projevuje vyloučením pesticidů a výhradním používáním organických hnojiv. Hrozny odrůdy Barbera se sklízejí z vinic vysázených na jílovito-vápenitých půdách a poté se nechávají asi týden macerovat. Po vinifikaci a jablečno-mléčné fermentaci zůstává víno přibližně 18 měsíců v barikových sudech. Poté se sestaví a ponechá v oceli další 3 až 4 měsíce. Barbera d'Alba Ciabot du Re má intenzivní barvu s rubínovými tóny a fialovými odlesky. Na nose se projevuje ovocný aromatický profil s tóny lesních plodů, náznaky vanilky a dalšího sladkého koření. V chuti je šťavnaté a živé s dobrou strukturou a příjemnou, dobře vyváženou svěžestí. Závěr je vytrvalý a ovocný. Je to ideální víno k lovnému ptactvu, zejména ke koroptvím, holubům a bažantům.
více informací