El Porvenir de Cafayate Laborum De Parcela Tannat 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Vinařství Bodega El Porvenir de Cafayate, které se nachází v argentinské provincii Salta, přesněji ve vinařské oblasti Cafayate, v nadmořské výšce 1650 až 2500 metrů nad mořem, bylo založeno přibližně před 20 lety a dnes ho vede Lucía Romero Marcuzzi s pomocí vinaře Francisca "Paco" Puga. Hrozny Tannatu se sklízejí ručně z vinic, které mají více než 20 let života. Jsou vysazeny na kamenité půdě s křemenem, která je schopna během dne akumulovat teplo a postupně ho uvolňovat, což umožňuje brzké dozrávání hroznů. Proces kvašení probíhá v nerezových tancích s vybranými kvasinkami. Po určitém odpočinku v nerezových tancích a po roce v dubových sudech (napůl nových, napůl starých) je víno připraveno k prodeji. Toto víno je jako ovocný a kořeněný večírek v ústech. Představte si švestky, maliny, tymián, mátu a trochu zemité atmosféry. Je hladké, má velkou koncentraci ovoce a dobře integrované třísloviny. Závěr je vytrvalý a připomíná tóny máty a cedru. Výborně se hodí k velkému t-bone steaku podávanému s pečenými hříbky Porcini.
více informací