Domenico Clerico Barbera d'Alba Tre Vigne 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Vinařství Domenico Clerico se nachází v Monforte d'Alba a zrodilo se na konci 70. let, kdy stejnojmenný zakladatel převzal otěže rodinného podniku, rozhodl se vinifikovat hrozny a zaměřil svou produkci na Barolo. Ze svých 21 hektarů vinic dnes podnik vyrábí mimořádně kvalitní vína známá po celém světě. Hrozny odrůdy Barbera jsou vybírány a ručně sbírány z vinic Mosconi, Ginestra a San Pietro. Zde se pěstuje nízkoprodukční réva o průměrném stáří 25 let. Po kvašení v ocelových kádích s místními kvasinkami odpočívá hotové víno z poloviny v dubových sudech a z druhé poloviny ve velkých sudech po dobu 16 měsíců. Trevigne Barbera d'Alba má koncentrovanou barvu s jasně rubínově červenými tóny. Ve vůni se projevuje voňavý aromatický profil s intenzivními ovocnými tóny třešní a švestek a kořenitými tóny. V chuti je víno dobře strukturované a koncentrované, má dobré tělo a mladé, ale dobře integrované třísloviny. Je kulaté a měkké. Nechybí ani osvěžující kyselinka. Závěr je vytrvalý a připomíná pikantní tóny. Je to ideální víno k těstovinám s ragú nebo masovým kuličkám v rajčatové omáčce.
více informací