Domaine Thillardon Chenas Vibrations 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Domaine Thillardon je rodinné vinařství založené v roce 2008 Paulem-Henrim Thillardonem v apelaci Chenas vinařské oblasti Beaujolais. Nyní ho řídí Paul-Henri a jeho bratři. V současné době vlastní přibližně 12,5 hektaru pozemků rozprostírajících se v terroirech Chénas, Moulin-à-Vent, přičemž některé pozemky převzali od svých rodičů v jižním Beaujolais. Chenas Vibrations by Domaine Thillardon je moderní Beaujolais, ekologické a přírodní víno. Hrozny Gamay jsou vybírány z vinic nacházejících se v apelaci Chenas, ze starých vinic vysazených na žulových, křemenných a aluviálních půdách a pěstovaných s využitím biodynamických postupů. Po sklizni a polouhlíkové maceraci celých hroznů odpočívá hotové víno z poloviny v cementu a z druhé poloviny v použitém dřevě po dobu 8 měsíců. Víno odhaluje čistou a jasnou barvu s intenzivními fialovými tóny a živým a energickým aromatickým profilem s tóny malin a třešní, sušených květů a pomerančové kůry, dále pak s nádechem růžového pepře, bylin a lékořice. V chuti je hedvábné a charakterní, svěží a ovocné. Má lehké tělo a dobře integrovanou kyselinku. Závěr je dlouhý a šťavnatý. Je ideálním vínem ke zvěřině.
více informací