Domaine Raymond Usseglio & Fils Les Apotres Chateauneuf Du Pape 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Před podáváním nechte až hodinu odstát. Domaine Raymond Usseglio se nachází v legendární apelaci Châteauneuf-du-Pape a je vinařstvím třetí generace, v současnosti pod vedením Stéphana Usseglia. Vinařství získává ovoce z 18 hektarů v Châteauneuf-du-Pape a z 5 hektarů v Côtes du Rhône. Od roku 2015 je doména certifikovanou biodynamickou farmou, na což Stéphane sám dohlížel. Při výrobě vína používá různé metody. Nejraději kvasí hrozny v betonových kádích, ale při výrobě vína "Les Apotres" se inspiroval minulostí. Jedná se o limitovanou produkci cuveé, které kvasí a zraje výhradně v hliněných amforách. "Les Apotres" je ohromující, maximalistická červená směs. Stejně jako Ježíš a jeho 12 apoštolů je i v Châteauneuf-du-Pape povoleno 13 hroznů a toto víno je obsahuje všechny. "Les Apotres" vykazuje hlubokou studnici vůní, divoké černé ovoce se mísí s okvětními lístky růží a kořeněnými prvky kardamomu, pepře a grafitu. Je komplexní a silné, s koncentrovanými tóny červeného a černého ovoce na jazyku. V dlouhém, jasném závěru se objevují tóny lékořice a balzamikového octa. Spojte ho s některými bohatými pokrmy z hovězího masa, ančovičkami nebo marockým cizrnovým taginem.
více informací