Domaine Guy & Yvan Dufouleur Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 16eme Generation Blanc 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Není třeba ho dekantovat, ale nejlépe ho otevřete půl hodiny před podáváním. Domaine Guy & Yvan Dufouleur bylo založeno již v roce 1596 v Nuits-Saint-Georges a dnes je dlouholetým rodinným vinařstvím, které vede Guyův syn Yvan s pomocí své ženy Gaelle. Společnost, která v roce 2006 prodala negociantskou část svého podniku, se zaměřuje pouze na vína vyráběná z hroznů vypěstovaných na 28 hektarech panství rozkládajícího se mezi Côte de Nuits a Côte de Beaune. Hrozny Chardonnay pocházejí z vinic o průměrném stáří přibližně 30 let rozdělených na 4 parcelách v Hautes Cotes, Concoeur, Chaux a Meuilley, v nadmořské výšce 350 metrů na chudých a kamenitých vápnitých jílovitých půdách. Kvašení probíhá v termoregulačních tancích po dobu přibližně jednoho měsíce a hotové víno odpočívá po dobu jednoho měsíce. 8 měsíců v nerezových tancích. Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 16eme Generation Blanc má jasnou barvu se světle zlatými tóny. Jeho aromatický profil je svěží a voňavý s tóny citrusů a křehkého bílého ovoce, hlohu a zimolezu. V chuti je živé a jemné. Má dobrou rovnováhu a výraznou kyselinku, která mu umožní dobře zestárnout. Vyzkoušejte ho ke šnekům, měkkýšům nebo tartiflette.
více informací