Domaine Antonin Guyon Corton-Charlemagne Grand Cru 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Domaine Antonin Guyon je rodinné vinařství založené v 60. letech 20. století, které se rozkládá na téměř 50 hektarech vinic, jež zahrnují fantastickou škálu apelací, z nichž většina je Premier Cru a Grand Cru. Panství nyní vede Dominique a historické sklepy, jejichž historie sahá až do 18. století, se nacházejí v Aloxe Corton a Savigny les Beaune. Hrozny Chardonnay pocházejí z přibližně 35 let starých vinic, které se nacházejí v obci Aloxe-Corton, v apelaci Corton-Charlemagne Grand Cru, na půdách tvořených bílým mramorem, s jižní expozicí. Sklizeň je ruční a kvašení probíhá v dubových sudech při nízké teplotě. Hotové víno zraje v dubových sudech 18 měsíců. Toto elegantní bílé burgundské víno se vyznačuje zlatavou barvou s lehkými nazelenalými odlesky a širokým a komplexním aromatickým profilem s květinovými tóny akátu a lípy, nádechem medu a zralého jablka. V chuti je mohutné a kulaté, koncentrované a minerální. Je to elegantní a dobře vyvážené víno, které vykazuje vynikající potenciál ke stárnutí. Závěr je dlouhý a připomíná minerální žílu. Skvěle se hodí k humrům a kuřecímu masu podávanému s bílými omáčkami a je naprostou nutností vyzkoušet ho k eskalopům z foie gras.
více informací