Domaine Andre Bonhomme Vire-Clesse Les Hauts des Menards 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. André Bonhomme, známý svou rolí při vytváření AOC Viré Classé v burgundské podoblasti Maisonnais, založil své panství v roce 1956 se 4 hektary vinic, které se v průběhu let rozšířily na 12. Vinařství se nachází v oblasti, kde se vinice nacházejí. Dnes podnik spravují jeho potomci. Hrozny Chardonnay pocházejí z pozemku Les MeÌnards v obci Viré. Více než osmdesátiletá vinná réva vysazená na strmém svahu zde má východní a jihovýchodní expozici a červenou jílovitou půdu na vápencovém podloží. Kvašení probíhá spontánně s místními kvasinkami v dubových sudech a hotové víno zraje 24 měsíců před lahvováním. Vire-Clease Les Hauts des Menards je elegantní a charakterní víno připravené k okamžitému pití, které zároveň odhaluje dobrý potenciál ke zrání. Ve sklenici vykazuje zlatavou barvu se zelenkavými odstíny. Jeho aromatický profil je velkorysý a silný s tóny zralého žlutého ovoce, akátu a květů hlohu, po nichž následují opečené a karamelové tóny. V chuti je hutné a měkké, šťavnaté a koncentrované s výraznou minerální žilkou a dlouhým, lehce kořenitým závěrem. V kombinaci s jídlem je velmi univerzální: hodí se k měkkýšům, drůbeži a telecímu masu.
více informací