Domaine Alain Chavy Puligny-Montrachet Les 8 Climats 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Alain Chavy pochází z rodiny s dvousetletou vinařskou tradicí v Puligny-Montrachet a své vinařství založil v roce 2003 poté, co si s bratrem Jeanem Louisem rozdělili rodinné vinice. Dnes se Domaine Alain Chavy rozkládá na přibližně 10 hektarech vinic v překrásné apelaci Puligny v srdci Burgundska. Alaina nyní ve vinařství podporuje jeho syn Corentin. Hrozny Chardonnay se vybírají z 8 různých parcel, které se nacházejí v obci Puligny. Sklízí se ručně a vinifikace je nenáročná. Dvě třetiny hotového vína leží v sudech o objemu 228 litrů a zbytek ve větších sudech o objemu 400 litrů. Cílem je vyrobit bohaté víno, které vyjadřuje terroir Puligny. Puligny-Montrachet Les 8 Climats je elegantní a charakterní víno, které odhaluje široký a zralý aromatický profil s tóny žlutých jablek, kdoulí a hrušek a nádechem medu. V chuti je svěží a minerální, bohaté a zakulacené. Je to velmi vyvážené a výrazné víno s ostrou kyselinkou a dlouhým, osvěžujícím závěrem. Je ideální k hřebenatkám nebo pečeným bílým rybám.
více informací