Cukrářská výroba I /4. vydání/ - obor Cukrář - BláhaL., Conková V., Kadlec F.

Name: Cukrářská výroba I /4. vydání/ - obor Cukrář - BláhaL., Conková V., Kadlec F.
Brand: Nakladatelství Informatorium spol. s r. o.
SKU: SCCZ25985752
Rating: 3 (1 reviews)

0 hodnocení

Výrobce: Nakladatelství Informatorium spol. s r. o.

EAN: 9788073331375

CUKRÁŘSKÁ VÝROBA I pro 1. ročník UO Cukrář. Zabývá se základy cukrářské výroby a popisuje přípravu a výrobu náplní a polev pro cukrářské výrobky, vady těchto výrobků a jejich příčiny, popř. možnosti a způsoby nápravy. Probírá výrobu cukrářských výrobků z pevných těst, třeného lineckého těsta, pálené hmoty a listového těsta. Uvádí druhy výrobků z uvedených těst a hmot, jejich receptury, technologické postupy a vady těst a výrobků.

Obchody, které prodávají Cukrářská výroba I /4. vydání/ - obor Cukrář - BláhaL., Conková V., Kadlec F.

Aktuálně nenabízejí žádné obchody.

Dříve prodávaly obchody:

SEVT

Zobrazit historii ceny Cukrářská výroba I /4. vydání/ - obor Cukrář - BláhaL., Conková V., Kadlec F.

Historie nejnižsí ceny Cukrářská výroba I /4. vydání/ - obor Cukrář - BláhaL., Conková V., Kadlec F.. Porovnání obchodů, které prodávají Cukrářská výroba I /4. vydání/ - obor Cukrář - BláhaL., Conková V., Kadlec F..