Cukrářská technologie - Půlpánová Alena
Výrobce: R PLUS
EAN: 9788090409316
Výrobní číslo: 9788090409316
Publikace je přepracována v souladu s aktuálními předpisy, doplněna o nové trendy cukrářské výroby, které například zahrnují i práci s novými plodinami. Spolu s uvedenými plodinami je dnes také mnohem širší a pestřejší trh s cukrářskými surovinami, polotovary a pomůckami k cukrářské výrobě, a tak nám v mnohých případech velmi usnadní vlastní výrobu a dohotovení – zdobení cukrářských výrobků. I tyto okolnosti bylo nutné do textu třetího vydání zahrnout.Tato kniha je určena především pro výuku předmětu cukrářská výroba učebního oboru cukrář, stejně jako je možné i její využití k výuce popsané problematiky na hotelových školách i pro doplnění učiva v oboru kuchař. Zároveň je koncipována k praktickému využití jako užitečná pomůcka pro mnohé odborníky v cukrářské výrobě, ale může posloužit i amatérským zájemcům a nadšencům o tento náročný, ale krásný obor.
Parametry
Autor | Alena Půlpánová |
ISBN | 978-80-904093-1-6 |
Jazyk | český; Česky; česky |
NOVINKA | 0 |
Nakladatelství | Nakladatelství; R plus |
Počet stran | 286; 3 |
Rok vydania | 2013 |
Rok vydání | Rok vydání; 2013 |
Typ | Typ |
Vazba | vázaná |
Žánr | Žánr; Naučná |
Cena od 286 Kč - 395 Kč v 7 obchodech
Obchody, které prodávají Cukrářská technologie - Půlpánová Alena
Zobrazit historii ceny Cukrářská technologie
- Půlpánová Alena
Historie nejnižsí ceny Cukrářská technologie - Půlpánová Alena. Porovnání obchodů, které prodávají Cukrářská technologie - Půlpánová Alena.











