Chocolat Madagascar - Mava Ambohimena – Tmavá 100%

Jedná se o dalšího oceněného! 100% tabulka z jedné farmy.
Plantáž MAVA o celkové rozloze 1726 hektarů byla zakoupena v roce 2015 a nachází se v horním a dolním údolí Sambirano. Plantáž MAVA zahrnuje 8 farem, které nabízejí kakao různých terroir, všechny s vlastním jedinečným chuťovým profilem - Ankidony, Ambalahonko, Ambohimena Nord, Ambohimena Sud, Antsamala, Maliolo, Ambodivato a Ottange.
Území:S 13o 36’ 31” E 48o 24’ 27”
Mava Ambohimena získala v roce 2020 zlato na Academy of Chocolate.
Chuťové tóny: karamel, oříšková, švestková, dřevitá, čokoládová.
Složení: kakaové boby.
Vyrobeno v prostředí, kde se používá také mléko, ořechy a sója.
více informací a parametry