Chateau Les Ormes de Pez 2018

Lze skladovat ve sklepě po dobu 25 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Zámek Château Ormes de Pez, který se nachází ve vesničce Pez v obci Saint-Estèphe v Medocu, byl založen v 18. století a v roce 1939 jej koupila rodina Cazes. Název je odvozen od velmi starých jilmů (které již bohužel neexistují), které pozemek obklopovaly. Vinice se rozkládají na více než 35 hektarech, přičemž štěrkovité pozemky na křemenitých a oblázkových půdách jsou ideální pro zrání Cabernetu Sauvignon a hlinitopísčité půdy, příznivější pro Merlot. Víno je směsí Merlotu a Cabernetu Sauvignon, v podobných částech, s malými přídavky Cabernetu Franc a Petit Verdot. Hrozny se sklízejí ručně z vinic o průměrném stáří 35 let. Hotové víno zraje 15 měsíců v dubových sudech (45 % nových). Chateau Les Ormes de Pez je bohaté a výrazné víno s voňavým aromatickým profilem s tóny černého a červeného ovoce (třešně, tmavé bobuloviny a švestky) a dále pak lehkými květinovými tóny, kouřovými tóny a vůní tabákových listů. V chuti je víno kulaté a má vynikající tříslovinnou strukturu. Má dobré tělo a dobře vyváženou kyselinu s dlouhým závěrem, který připomíná tóny lékořice. Dejte si ho k uzenému bůčku.
více informací