Chateau de Meursault Pommard Premier Cru Clos des Epenots 2016

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho hodinu před podáváním. Tisícileté panství Château de Meursault, rozvíjené v 19. století pod vedením rodiny Serre a poté v 70. letech 20. století André Boisseauxem, se dnes rozkládá na 60 hektarech vinic, které ekologicky obhospodařuje rodina Halley, majitelé posledních 10 let . Víno Pommard 1er Cru Clos Epenots z Château de Meursault se vyrábí z hroznů odrůdy Pinot Noir sklízených na vinici o rozloze necelých 4 hektarů, rozdělené na 5 parcel s vinicemi ve věku 45 až 75 let. Půda má hnědé vápencové složení s výborným odvodněním a uvolňováním tepla. Hrozny se sklízejí a vybírají ručně. Kvašení trvá přibližně 15-18 dní a hotové víno pak zraje 15 měsíců v sudech (30 % nových a 70 % použitých). Tento elegantní Pommard vykazuje jasnou a brilantní barvu s rubínově červenými tóny. Jeho aromatický profil je elegantní a široký s tóny červeného a tmavého bobulového ovoce, následované sladkým kořením. Na patře je kulaté, se sametovými tříslovinami a dobrým tělem. Je ovocné, svěží a velmi harmonické. Závěr je dlouhý a připomíná některé tóny hřebíčku. Je to ideální víno k gratin dauphinois, piemontským vařeným směsím nebo k sýrům, jako je Comté.
více informací