Champagne Philipponnat Royale Reserve Brut

Lze skladovat ve sklepě po dobu několik let. Před podáváním není třeba dekantovat. Víno Royale Réserve Brut je vrcholem řady Philipponnat, ohromující víno se zlatavým hávem, složené z 65 % z odrůdy Pinot Noir, 30 % z odrůdy Chardonnay a 5 % z odrůdy Pinot Meunier. Vybuchuje vůní červených bobulí, citrusové kůry, jalovce a medu s kvasnicovými tóny čerstvého chleba. Ovoce bylo sklizeno ze směsi Grand a Premier Crus v srdci oblasti Champagne. Philipponnat je rodinný šampaňský dům s hlubokou, tapisérií opředenou historií v tomto světoznámém regionu. Kořeny rodiny sahají až k Apvrilu le Philipponnat, který v roce 1522 pěstoval vinnou révu v Le Léon. Vinařství je známé používáním metody solera, která spočívá v uchovávání nejlepších, rezervních hroznů z každého roku v dubových sudech a jejich zařazování do neročníkových směsí. Tímto způsobem slouží Royale Réserve Brut jako odkaz na minulost a zároveň jako základ pro budoucnost. Chuť začíná závanem trpkého ovoce - malin, červeného rybízu a citrusů. Ty se rozvinou do hladké, plné chuti s nádechem medu a květin. Víno zrálo 3 roky na kvasničných kalech, což je mnohem déle než 15 měsíců, které vyžaduje označení Champagne. Vliv kvasnic se projeví v závěru, kde lze zaznamenat tóny sušenek a opečeného chleba. Toto šampaňské se hodí ke kaviáru nebo smaženým houbám.
více informací