Celler Pasanau Ceps Nous 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu několik let. Před podáváním nechte víno 1 hodinu nebo déle odstát. Cep Nous je mladistvé červené víno, které překypuje bujností a buketem švestek, zralých červených bobulí, černého bezu a sušených bylin, přinášejících prvek „garrigue“. Vyrábí se přibližně ze 40 % z odrůdy Merlot, ale většinu směsi tvoří odrůda Garnacha spolu s malou příměsí dalších odrůd. Celler Pasanau je malé rodinné vinařství a jeho vinice se nacházejí výhradně v oblasti La Morera de Montsant. V 80. letech 20. století převzal vinice Richard Pasanau, který vinařství zmodernizoval a dohlédl na obrovský nárůst produkce. Pozemky rodiny Pasanau zahrnují širokou škálu terroirů, ale hrozny pro toto víno byly sklizeny z výběru nejmladších vinic. Ceps Nous je na patře svěží a šťavnaté, zahalí ústa do chuti zralých bobulí, višní, švestek a sušených středomořských bylin. Jeho třísloviny jsou jemné a příjemné a zážitek z pití je podpořen zvýšenou kyselinkou vína. Víno lze skladovat v celeru, ale je naprosto v pořádku vychutnat si Ceps Nous v jeho mládí. Zvažte jeho kombinaci s měkkými sýry, drůbeží nebo pikantním dušeným červeným masem.
více informací