Castello di Querceto Chianti Riserva 0.75l

Fermentace těchto probíhala na slupkách po dobu zhruba 15 dní při teplotě okolo 28°C. Následující zrání v barrikách trvalo 10-12 měsíců, v lahvi strávilo další minimálně čtyři měsíce. Výsledkem je víno intenzivní rubínové barvy s granátovými odlesky a plnou vůní. V chuti je suché, vážné s elegantní tříslovinou. Skvěle se hodí k pečeným červeným masům.

Castello di Querceto se nachází mezi zelenými kopci ve výšce 470 metrů nad mořem, pouze pár kilometrů od Greve v Chianti. K vinařství patří celkem 190 hektarů půdy, z čehož 60 ha připadá na kultivované vinice, 10 ha na olivové háje a zbytek je zalesněn duby a kaštany.
Většina vinic zde byla osázena v době mezi lety 1975 a 1985, některé z nich jsou však ještě starší. V poslední době bylo osázeno dalších 20 hektarů půdy. Vinařství pěstuje zejména červené odrůdy, bílé pak pouze v omezeném množství. Mezi červenými samozřejmě dominuje Sangiovese, které doplňují Canaiolo Nero,
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Colorino, Merlot, Mammolo, Ciliegiolo a Malvasia Nera. Z bílých odrůd je to tradiční Malvasia del Chianti, Trebbiano Toscano, které doplňuje Chardonnay.

Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.
více informací