Casa Marin Cipreses Vineyard Sauvignon Blanc 2021

Pijte nyní nebo nechte ležet ve sklepě až 4 roky. Podávejte vychlazené. Tento elegantní pobřežní Sauvignon Blanc z chilského údolí San Antonio je vlajkovou lodí vinařství Casa Marin, které se nachází jen několik kilometrů od Tichého oceánu. Rodina Marinů musela bojovat o povolení vysadit vinice v Lo Abarca, která se nachází pouhých 5 km od moře. Sauvignon Blanc je oblíbenou odrůdou jejich vinaře Felipeho Marina, a tak není divu, že jí věnovali 16 ze 41 hektarů pozemku. Tento Sauvignon z jediné vinice je obzvlášť výjimečný, protože legendární americký kritik Robert Parker ho označil za nejlepší bílé víno vyrobené v Jižní Americe. Hrozny jsou vysazeny na prvotřídní křídové a žulové půdě a nedaleký oceán vytváří ranní mlhy, které pomáhají zmírňovat letní teploty. Tyto podmínky jsou ideální pro výrobu prvotřídních vín, protože hrozny mohou dosáhnout optimální zralosti, aniž by ztratily aromatické vlastnosti a svěžest. Při sklizni se ovoce ručně sbírá ze sedmi samostatných bloků v rámci vinice podle půdního typu, přičemž každá partie kvasí zvlášť. Mladé víno se poté nechá krátce odpočívat na kalu v nerezových tancích. Tímto procesem vzniká mladistvé a živé bílé víno, které překypuje růžovým grapefruitem, liči, rebarborou a štiplavými citrusovými tóny. V chuti je cítit lahodná svěžest a slaná mineralita, díky čemuž se toto víno ideá
více informací