Braida Bricco dell' Uccellone Barbera d'Asti 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10-15 let. Není třeba ho dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Vinařství Braida je skvělým příkladem vášně a oddanosti předávané po několik generací. Založil ho v roce 1961 Giacomo Bologna, osvícený vinař, který po svém otci Giuseppem zdědil vinici, přezdívku Braida a hlubokou vášeň pro umění výroby vína. Dnes je Giacomo po celém světě považován za otce moderní kvalitní Barbery a jeho děti, Giuseppe a Raffaella, pokračují v produkci slavných, oceňovaných etiket, které jsou symbolem vášně a profesionality. Hrozny 100% odrůdy Barbera pocházejí z vinic v Rocchetta Tanaro, 160 metrů nad mořem, na půdách bohatých na jíl a písek, které dodávají vínu skvělé aroma a strukturu.Hrozny se nechávají macerovat na slupkách po dobu 20 dní. Po fermentaci zůstávají 12 měsíců v bariku a další rok v láhvi. Jedná se o dokonalý příklad velkorysé a dobře strukturované Barbery. Je robustní, má skvělé tělo a komplexní tóny koření, drobného červeného ovoce, podrostu, máty, vanilky a lékořice. Jako vždy se vinařství Braida daří dostat z této překvapivé odrůdy to nejlepší a produkovat červená vína s fantastickou strukturou a pozoruhodným potenciálem ke stárnutí. Párujte ho s boloňskými lasagněmi, noky s kachní omáčkou nebo zrajícím sýrem.
více informací