Antinori Castello della Sala Bramito del Cervo 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Castello Della Sala se nachází v Umbrii nedaleko Orvieta a je to starobylý středověký hrad postavený v roce 1350, který v roce 1940 po letech zanedbávání koupila rodina Antinori, aby ho zrenovovala a vrátila mu jeho zašlou slávu. Na 170 hektarech vinic v okolí hradu se produkce soustředí na bílé odrůdy révy, s výjimkou odrůdy Pinot Noir. Historický sklep ze 16. století, který se nachází ve sklepení tvrze, byl upraven podle moderního klíče, aby byla zaručena výroba vín vynikající kvality a svěžesti. Bramito Della Sala se vyrábí pouze z hroznů odrůdy Chardonnay z pozemků přiléhajících k hradu, které se vyznačují půdou bohatou na fosilní sedimenty a jílovitou půdou, která vínu dodává eleganci a mineralitu. Po ruční sklizni a krátké maceraci na slupkách část moštu kvasí ve dřevě a zbytek v nerezových kádích při kontrolované teplotě. Víno má krásnou jasně žlutou barvu se zelenkavými odlesky. Ve vůni tohoto Chardonnay se projevuje svěží vůně tropického ovoce, ananasu a citrusů, následovaná lehkými tóny vanilky. V chuti je víno komplexní a dobře strukturované, elegantní a minerální, s jemnými ovocnými tóny doprovázenými vynikající svěžestí. Vyzkoušejte ho k bílým rybám a vegetariánským receptům.
více informací